餐饮一直与人们生活息息相关，人们对美食的向往趋之若鹜，美食对人们的诱惑也无法抵挡。但由于社会的进步，科级的发展，人们的生活节奏变得很快，人们对时间观念高度重视，在这个背景下，产生了预制菜，储存方便，做的快，味道好。对于预制菜一直有不同的声音，有人图省劲，有人怕油腻，有人怕添加剂，有人怕盐高等等。2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出培育乡村新产业新业态，其中要求“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号文件，也表明中央对预制菜的支持。但是目前广大民众对预制菜了解不深，特别是大家关注的学生餐饮，一时间在网络上引起巨大争论，因此个别省市已发文明确预制菜不宜推广进校园，但市场上预制菜还很多。按照《消费者权益保护法》第八条〖知情权〗规定：“消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”和第九条〖选择权〗消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

为了提高民众对预制菜的知情权，便于消费者对预制菜的选择，加强对预制菜的监管，建议：

一是所有餐饮单位应在菜单、点菜系统、外卖等显眼位置明确标注是否为预制菜，供消费者自由选择；

二是应尽快出台预制菜不宜在校园推广的规定。