截至目前，我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战，形势依然复杂严峻。微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、添加剂使用不规范、制假售假等问题时有发生，环境污染对食品安全的影响逐渐显现；违法成本低，维权成本高，法制不够健全，一些生产经营者唯利是图、主体责任意识不强；食品安全标准与最严谨标准要求尚有一定差距，风险监测评估预警等基础工作薄弱，基层监管力量和技术手段跟不上。这些问题影响到人民群众的获得感、幸福感、安全感，成为全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的明显短板。

2022年9月2日，第十三届全国人大常委会第三十六次会议通过新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，实现了农产品从田间地头到百姓餐桌的全过程监管。新《农产品质量安全法》突出源头治理，强化关口前移。源头把控是农产品质量管控最关键、成本最低的措施。只有从源头开始把关，完善农产品质量安全风险监测评估，科学防范风险隐患，才能确保农产品质量安全。

因此，食品源头治理工作对确保食品安全具有重大意义，只有从源头治理才能有效地保证食品的安全。关于强化源头治理，提升食品安全监管质效，提出如下建议：

一是突出源头治理，提升农产品质量水平。首先企业要保证不做违反规定的事情，规范农药和兽药的使用，饲料的使用，并加强行业自律，确保供应食品的安全。其次源头安全治理，政府的责任重大，政府必须要依法严加监管。政府要保证剧毒性农药绝对不能进入市场或者不能生产。严格农药兽药生产经营管理，深入开展农资打假行动，对全市种养合作社、家庭农场、种养大户等监督检查全覆盖；加强农产品质量安全追溯体系建设；加强农产品生产过程管控，大力推进标准化生产。

二是强化风险防控，有效保障食品质量安全。坚持问题导向和底线思维，进一步完善风险防控机制，强化风险防控措施，落实风险防控责任，切实提升食品全环节、全过程风险排查防控能力水平。在食品生产环节，推动企业质量管理体系认证。在食品经营环节，积极推动“放心肉菜超市”创建和特殊食品经营示范店建设活动，严格对照创建标准和要求，帮促企业全面排查风险隐患，逐项规范提升。在餐饮服务环节，持续实施“互联网+明厨亮灶”工程。积极实施“红黑榜”制度，倒逼餐饮单位严格履行食品安全主体责任，推动餐饮行业食品安全保障水平提升。

三是开展专项整治，严打重处不法行为。突出问题导向，聚焦薄弱环节，针对校园食品安全守护、农村假冒伪劣食品整治、食用农产品质量提升、肉及肉制品整治、“三小”食品综合整治、保健食品“两查两专”等开展一系列专项整治行动，持续加大案件查处力度，始终保持严打重处的高压态势。加强行刑衔接，与公安局、检察院建立食品药品行刑衔接联席会议制度，强化部门联动，开展联合执法，形成重拳打击的合力。同时，深入宣传食品安全法律法规，持续开展食品安全科普宣教活动，引导公众参与食品安全监督，积极构建食品安全社会共治共享格局，营造安全放心的消费环境。