为压紧压实全市中小学校、幼儿园、养老院食品安全主体责任，提升安全管理人员业务能力和履职水平，7月18日至19日，市市场监管局举办全市集中用餐单位食品安全管理人员一、二期培训班，市区集中用餐单位食品安全总监（员）650余人参训。

本次培训聚焦食品安全数字化、信息化建设工作部署，全程融入数字化考核、智慧监管平台实操等信息化环节，以“线下授课+线上考核+智慧平台实操”模式，推动食品安全管理向“人防+技防”协同转型。

培训现场，省市场监管局餐饮食品安全监管处原一级调研员张存勇、市市场监管局食品稽查专员何林倍、市学生资助和健康管理中心刘素华围绕“集中用餐单位风险管控”“集中用餐单位落实主体责任相关规定”“校园食品安全工作要点”等重点内容，结合校园、养老院食堂高频风险案例，细致讲解食材采购、加工操作、清洗消毒、食品留样等硬性管理要求，清晰界定食品安全总监、食品安全员法定岗位职责，逐项讲解日常排查管控重点，引导参训人员依托智慧监管平台线上留存履职记录，以数字化手段压实食品安全主体责任，确保“日管控、周排查、月调度”机制严格落实。

授课结束后，技术人员现场演示市食品药品安全监管平台操作流程，讲解平台在线巡查、日常打卡、隐患上报等功能，指导参训人员熟练运用数字化工具开展日常自查，推动实现食堂管理线上留痕、全程可溯。

本次培训采用线上数字化考核形式，参训人员提前在“豫食考核”APP或小程序上完成考核报名，培训后统一线上开考，系统自动判分、即时出成绩，大幅提升考核公平性与工作效率。培训还配套线上知识库，参训人员课前即可在线预习核心知识点，形成“课前自主学、现场集中学、线上统一考”的数字化学习考核闭环。培训结束后，现场为考核合格人员颁发食品安全总监、食品安全员证书。

参训学员纷纷表示，本次培训干货充足、专家讲解通俗易懂、线上考核便捷高效、实操讲解贴合实际，今后将活用线上工具落实常态化自查，严格履行食品安全管理职责。

本次培训是全市市场监管领域系列安全培训开篇，后续各县（市）市场监管局将分批组织属地专项培训，市局还将陆续组织全市食品生产、经营及特种设备领域安全管理人员全覆盖培训。下一步，市市场监管局将持续深化食品安全信息化建设，健全“培训考核—持证上岗—线上打卡—远程监管”的全链条数字化管理机制，以智慧监管提升食品安全监管质效，持续提升全市食品安全治理现代化水平。